祝贺老许-福建港式烧腊快餐店-开业-经营烧腊的品种有——广东烧鹅、烧腊卤味、港式烧鸭快餐
来源：学烤鸭技术日期：2011-9-4 17:30:54 浏览：0
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热烈祝贺福建学员老许的烧腊茶餐厅开业
老许女儿发过来的相片，
粤煌烧腊培训开班以来年龄最大的学员福建老许。
老许是这么多学员当中年纪最大的一位，以前在北京烤鸭培训班学过一些制作北京烤鸭的技术。有从事过二十几年的酒店管理工作，可以说对餐饮行业的经验非常的丰富，之所以大老远的从福建老家来到广州学习烧腊技术是因为本身对餐饮的一种爱好与执着，虽然快六十岁了可还是不愿放下多年的厨艺爱好。可不甘寂寞希望发挥余热，开一家属于自己的餐厅。经过慎重考虑学得广东烧腊还是很适合在福建做的。
老许做出这样的决定时家里人都不同意他，认为几十岁人了还搞这么多东西做什么，安心在家生活就是了。可老许还是拿上行李，于是10年9月份过来广州学习的，当时第一感慨便是年纪这么大了还出来学烧腊技术，有点怀疑他学完了自己是否有精力做得了？
在和老许相处的时间里交往很是愉快，在老许身上学到了很多酒店业的管理理念和为人的乐观进争精神。像老许的这样积极的人生观的确很难得。
据老许女儿QQ聊天交流，餐厅的经营面积200平方，投资约20万元。
从11月22日开业至今12月21日营业额稳中有升，能维持百分之八十的老顾客的回头率。
一家餐厅能否做得好，学到过硬的技术只能说是基本的条件，更多的是关乎经营者本人的各方面的经营业能力，生意做得大小也与个人经商能力有关。在我这里学过烧腊出去自己经营的学员有好几百人，人有成功，有人失败，一切很自然。
但对于老许，我相信他一定能做得很好，因为在相处的这半个多个里我感受得到一个人做一件事情的那种用心，并非是当成是完成一项工作任务来作，而是当成自己的爱好，时刻想的却是如何去完善自己。而经营餐厅对老许来说我想并一定只是为了谋求生计，更多的应该是经营一个属于自己的小王国。
