烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，一技在手，永远受益。
 烧腊快餐的经营方式是利润最高的投资。快餐与明档相结合，如果加上粉面、炖汤经营那是最为理想的。适合在城市，闹市区,是很多人比较喜欢的一种快餐方式,城市的节奏已经让吃饭成为了一种负担,工薪一簇吃饭的首选是快餐,没有快餐,城市的脚步不会这么快,烧腊卤味快餐更以其独特的味道成为一道城市的风景,在工业园区（工厂员工不包吃那种）、居住区、商业区（如电脑城、服装批发城、步行街、写字楼等），大量的人流产生了巨大的消费需求，定位明确、针对目标人群来发展。
培训的要点介绍：
   烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，《粤煌烧腊》教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。不搞加盟连锁炒作，只收取学习费用。让学员实实在在学到真技术！学员还可以享受到长期的经营管理指导及定期的新技术升级服务。